Qu'est-ce que courvoisier (cognac) ?

Courvoisier est une marque de cognac française réputée dans le monde entier. Fondée en 1809 par Emmanuel Courvoisier et Louis Gallois à Jarnac, en Charente, la société est aujourd'hui l'une des plus anciennes maisons de cognac encore en activité.

Le cognac Courvoisier est fabriqué à partir d'une sélection rigoureuse de raisins provenant des six crus de la région du cognac, située dans le sud-ouest de la France. Ces raisins, principalement des cépages Ugni Blanc, Colombard et Folle Blanche, sont distillés deux fois dans des alambics en cuivre pour obtenir l'eau-de-vie.

Après la distillation, les eaux-de-vie sont vieillies dans des fûts de chêne français pendant plusieurs années. Courvoisier utilise principalement des fûts de Limousin et de Tronçais, qui contribuent à la richesse et à la complexité des arômes caractéristiques du cognac. Les eaux-de-vie sont ensuite assemblées par le maître assembleur pour créer les différentes expressions de Courvoisier, allant du cognac VS (Very Special) au cognac XO (Extra Old), en passant par le cognac VSOP (Very Superior Old Pale).

Courvoisier est souvent associé à l'élégance et au luxe, et ses cognacs sont généralement appréciés pour leur douceur, leur finesse et leurs arômes délicats. Les notes caractéristiques de Courvoisier incluent des arômes de fruits secs, de vanille, de chêne et parfois même une légère touche de chocolat. Le cognac est généralement dégusté pur, à température ambiante, dans un verre tulipe spécialement conçu pour apprécier les nuances aromatiques.

Au fil des ans, Courvoisier a également su se démarquer grâce à ses collaborations avec des artistes et des personnalités, notamment avec l'empereur napoléonien Napoléon III, qui lui a accordé la distinction de fournisseur officiel de la Cour Impériale en 1869. Courvoisier est également célèbre pour sa présence dans la culture populaire, notamment grâce à des références dans des chansons de rap et de hip-hop.

En résumé, Courvoisier est une marque de cognac haut de gamme riche en histoire et en tradition. Son savoir-faire et sa quête constante de qualité ont fait de ses cognacs des produits appréciés dans le monde entier.